浓茶绿意盎然，清新可人，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。是一种健康饮品，也可作为食物添加剂给食物增味增香，下面海峡福建蛋糕学校给大家推荐一款抹茶蛋糕卷。
用料：鸡蛋4个、牛奶40ml、油40g（玉米或者葵花籽油）、低筋粉40g、白砂糖40g、抹茶粉3g
步骤
1. 蛋清、蛋黄分离，准备好其他原料！
2. 蛋黄打匀后加入牛奶、油，再搅拌均匀至融合状态！最后加入过筛低筋粉和绿茶粉！调成糊状！
3. 蛋清分三次加入白砂糖，打至偏干性发泡就行，具体打发我之前蛋糕方子里有哦！
4. 分三次将蛋白加入到蛋黄糊里，上次做绿茶的忘记拍照了，这是原味的糊，所以没颜色呢，大概拌好就是这个状态，记住分次、均匀！快速翻拌，别消泡，然后倒入烤盘震一下，震出大气泡！就可以开始烤咯！
5. 烤箱180度15分钟！
6. 出炉晾凉抹上淡奶油，卷好！
抹茶的使用越来越广泛，人们对它的接受程度也很高，海峡福建蛋糕学校提醒大家绿茶与抹茶比较相似，由于抹茶售价高于绿茶，有些商家会用大家在购买时要注意区分 。
