有孩子的家庭里基本都会有牛奶和奶粉等奶制品，像奶粉这种食材，有的孩子特别喜欢喝，但有的孩子就一点也不喝，我家的两个小朋友都是母乳喂养，对奶粉就没有太大的兴趣，偶尔也会喝一点，但连着喝肯定就不愿意了。所以我家很少买奶粉，有时候买一袋或者别人送一袋，基本上最后都是被我做甜品或烘焙给消化了。这不，又开封了一袋奶粉没有吃，我就拿奶粉搭配了半个红心火龙果，做了一盘冰凉清爽的小点心，几个孩子看到了抢着吃，一会儿就光盘了。

        红心火龙果果实色泽红艳，营养丰富，含葡萄糖、维生素C和多种矿物质，具有低脂肪、高磷脂、低热量等特点，有预防便秘、护肤养颜、降低血糖和血脂等功效，是我比较喜欢的一种水果，有时候我还会把它用在制作蛋糕上，帮助奶油上色，也很漂亮。这次用它做了火龙果奶冻，孩子们也都特别喜欢，这种不含添加剂、营养健康的点心，做法又简单，还是适合推荐给大家的，家里有孩子的小伙伴，不妨试一试吧！

【火龙果奶冻】

【原料】：奶粉80g、清水320g、玉米淀粉40g、红心火龙果肉80g、糖40g；
 

 

【食谱制作过程】

 

1、准备所需要的各种原材料，奶粉可以选择不同种类的，火龙果一定要是红心的才能有颜色；

2、先把红心火龙果肉放到便携料理机里，搅打成火龙果汁；

3、取一个小锅，放上适量的温水，再取出适量的奶粉，放到温水里搅拌均匀，奶粉全部融化即可；

4、再把打好的红心火龙果汁和玉米淀粉、白砂糖也都一起放到拌好的奶里，用勺子搅拌均匀；

5、搅拌好的火龙果奶是发红的，把小锅放到炉灶上，小火加热，边加热边搅拌；

6、搅拌至锅里的液体渐渐浓稠，有点浆糊的感觉时，就可以关火了，放凉备用；

 

7、到一个玻璃碗，底部铺上一层椰蓉；

8、把步骤6里的火龙果奶糊倒进玻璃碗里，震动几下，让表面震平；

9、再撒上一层椰蓉，盖上盖子或者蒙一层保鲜膜，放到冰箱里冷藏2小时或以上；

10、冷藏后的火龙果奶冻就凝固成块了，直接倒扣在一个平盘里，也很容易就扣出来了，撒上椰蓉即可食用；

还可以用刀把做好的火龙果奶冻切成小块，摆盘食用，切面和周边没有椰蓉的，可以再撒上椰蓉粘在奶冻上，就可以了，如果不喜欢椰蓉可以把椰蓉材料省略掉，就是原味的火龙果奶冻了。

做出来的火龙果奶冻颜色好看，经过冷藏后冰凉清爽口感好，非常适合夏天食用，做法简单省事，即使不会下厨也能轻松做出来的小甜品，火龙果的营养价值也比高，低脂肪低热量，可以帮助清肠排毒、预防便秘等功效。家里如果有奶粉开了封消化不完的，可以试试这做法，如果不用奶粉，把配料表里的清水和奶粉换成等量的纯牛奶就可以了。

【温馨提示】：

▲食谱中的奶粉和温水可以换成等量的纯牛奶，奶粉可以选择全脂或者低脂，甚至是孩子吃的婴儿奶粉，需要注意的是有些奶粉是含糖的甜奶粉，如果不喜欢过甜的，可以减少配方中白砂糖的用量；

 

▲制作前先把除椰蓉以外的食材搅拌均匀，再小火熬煮，煮的时候也要边煮边搅拌，防止粘底，影响成品口感；

 

▲制作好的火龙果奶糊一定要放到容器里冷藏定型，这样做出来的才清凉爽口；

 

▲如果不喜欢椰蓉也可以把椰蓉去掉，做成原味的火龙果奶冻。

 

▲因为不含添加剂，建议现吃现做，少量制作，当时吃不完的要放到冰箱里冷藏，建议24小时食用完。