时下刷爆抖音的蛋糕,疫情期间,大家都开始在家当大厨了。今天做个电饭煲蛋糕778。不过做出来不是很蓬松,可能因为面粉用的不是底筋面粉的缘故。不过味道还可以。
配料:
鸡蛋,牛奶,面粉,橄榄油,发酵粉,小苏打。
步骤:
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗中,我用了4个鸡蛋。
2.蛋黄中加入糖、牛奶和橄榄油,搅拌均匀。
3.筛入面粉,加入酵母粉、小苏打再搅拌均匀。
4.把蛋清打发。我直接用了打奶油的机器,也可以用塑料瓶自制。
5.把打发的蛋清分三次和蛋黄液翻拌在一起。
6.在电饭锅四壁上涂抹上橄榄油,把蛋糕液倒入电饭煲中。
7.按下电饭煲上的蛋糕键静等蛋糕出锅。
蛋糕四周倒是听松软,中心位置比较像派。下次再改良一下。