一个喜欢做美食的人，无论走到哪里都会留意眼前出现的美食而一探它的做法，这应该是所有爱好美食的一个共性和习惯。前几天去一个闺蜜家蹭饭，她正在做一个玉米饼，做法比较新颖，但玉米饼的好吃的程度却大出我的意料之外，与我自己之前的做法完全不一样。她和我不一样，用了电烤箱来制作，温度和时间控制的也不错，所以这道玉米饼颜色焦黄好看，味道甜脆爽口，酥香甜醇，不是一般的好吃。

玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。多吃粗粮有益健康哦。今天我就按照闺蜜的做法，在家里也尝试做了一次电烤玉米饼，我选用白面和玉米面混合来发面，另外加了两个鸡蛋。玉米面小饼出烤箱后一看就很好吃。外焦里软，略带甜味，好吃的不得了，比蛋糕都香，孩子一连吃了四五个。现在，做玉米饼我只服这个做法，省时省力不用油酥，外酥里软，越嚼越香。把这个做法分享给大家，喜欢的可以照着做起来。

食材：
玉米面100克、白面220克、鸡蛋2个、酵母3克、温水200毫升。

做法：

1、食材备好。

2、把玉米面用开水烫熟，晾至不烫手时加入2个鸡蛋3克酵母。

3、搅拌均匀后，分次加入白面，和成表面光滑不粘手的面团。

4、不需要发酵，直接搓成长条，分成剂子，整理成圆形。

5、稍微按扁，在表面用刀横向间隔划开几道，再竖向划开几道。

6、放入烤盘里，发酵20分钟左右，表面刷上蛋液，撒上点芝麻。

7、放入烤箱160度中层上下火烤20分钟，顶层上色即可。

8、里面非常地软嫩，而外面则是酥脆的外壳，做早餐非常好。