海峡福建西点学校
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自制海苔薄脆小饼的过程

来源:福建西点培训  时间:2020-08-10 17:09  访问量:[]次


今天福州西点培训为大家分享一款非常好吃的小吃,它就是“海苔薄脆”,味道嘎嘣脆炒鸡美味,可以让你在追剧看电影的时候尽享美味,也可以让小孩子吃,不知道你们会不会喜欢,如果你们喜欢的话就和小编一起做做吧。
海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的"海苔"了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
自制海苔薄脆
准备材料
主料:低筋面粉120克,玉米淀粉30克,海苔适量,玉米油30克,牛奶80克
辅料:小苏打1克,酵母3克,食盐1克
做法步骤:
第一步
把我们所需要的食材全部准备好,将低筋面粉筛入盆中
第二步
将称好的小苏打、玉米淀粉筛入盆中
第三步
将牛奶、酵母、盐筛入盆中搅拌成絮状
第四步
倒入食用油进行搅拌
第五步
倒入适量的海苔碎
第六步
将其挫成面团
第七步
放在面板上擀成薄饼
第八步
用模具做成形状,放入烤盘,烤箱上管165度下管160度烤制18分钟
第九步
成品
小建议:
饼尽量擀薄点,这样烤出的口感更酥脆,注意在饼干上面用叉子或者牙签扎出孔,防止烤制过程中面饼胀大影响形状外观
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